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2006年6月13日 (火)

梅酒を漬けた

15年位前から梅酒を漬けるようになった。最初は梅を買って漬けていたが、5年程前に庭に2本の梅の木を植え、自家製の梅を採取出来る様になった。

・・が、昨年消毒(農薬)を怠った所、アブラムシが大発生し、新芽が障害を受けてしまった為か、単なる隔年結実の為なのか、今年は1つもならなかった。

夏期剪定に失敗したのが原因なのかも知れない。

とにかく1つも採取出来なかったので、今年はやむ終えず、市販の梅を購入した。

 梅酒用なので、高価な南高梅は使わず、古城梅にした。

2升のリカーに2kgの梅、氷砂糖は750gを使用した。

賞味出来るは1年後だね。

そんな訳で、今年は(3年前から漬け始めた)梅干しも、市販梅を使うコトになりそうだ。

 庭の巨峰は今年も30房位は実をつけた(巨峰の栽培は今年で15年目位かな)。

スリップス対策で、消毒をきちんとするつもり。・・つーか、もう6月なんだよねぇ。歳とるハズだわぁ。

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